Sopas y cremas con Vitamix

Sopa de pescado blanco con toque asiático

Escrito el por Vitamix
Cuenco de sopa de pescado con elementos decorativos
Disfruta de esta sopa de pescado al vapor al jengibre: calentita y deliciosa

Sopa de pescado blanco con toque asiático

Normalmente, cuando cocinamos pescado blanco es necesario añadirle algún ingrediente o acompañamiento que le aporte más sabor. Por lo que para hacer esta sopa de pescado primero se cocina el pescado al vapor con finas láminas de jengibre y rábano blanco, y después se le añade el toque asiático: mirin y vinagre de arroz. ¿El resultado? una sopa muy sabrosa y ligera para repetir cada semana.

Esta sopa de pescado acompaña perfectamente con unas espinacas a la crema para untar para una cena ligera o como primer plato acompañando a una ensalada de cuscús por ejemplo.

Sopa de pescado
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Ingredientes
  • 320 g de pescado blanco
  • 10 g de jengibre fresco cortado en láminas
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas de mirin o vino de cocina en su defecto
  • 1 cebolleta (solo partes blancas)
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 400 ml (1/3 taza) de agua caliente
  • 60 g (1 taza) de rábano blanco troceado en cubitos

Instrucciones
  1. En una vaporera de bambú, colocar el pescado, láminas de jengibre y el rábano. Cocer a fuego fuerte durante 15 minutos.
  2. Introducir el pescado, el rábano, mirin, cebolleta, vinagre, sal y afua en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1.
  4. Encender la batidora Vitamix y aumentar velocidad progresivamente hasta máxima potencia.