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Tu carrito está vacio :(Sopa japonesa con miso y shiitake
Una reinterpretación cremosa de la famosa sopa japonesa
Algunos de los alimentos más sabrosos y con más umami son las setas shiitake y el miso, y si los mezclamos en una sopa japonesa cremosa entonces el resultado deja sin habla. Esta creación de Vitamix es la versión vegana y sencilla de la famosa sopa de miso: por un lado, preparamos el caldo de miso, jengibre y ajo con el programa de sopas calientes; y, por otro, marinamos las setas y cortamos el cebollino que añadimos en el momento de servir.
Además, esta sopa es probiótica si el miso que hemos usado no está pasteurizado. De esta forma, a la vez que nos calentamos y disfrutamos de un manjar cuidamos de nuestra salud intestinal. Te dejamos con esta delicia:
Sopa japonesa de miso con shiitake
- Tipo de receta: sopa
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Ingredientes
Para 1,3 litros
- 3 tazas de setas shiitake frescas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ½ taza o 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de miso
- 1 trozo de raíz de jengibre sin piel
- 1 diente de ajo pelado
- 3 tazas de agua
- 1 cebollino picado
Instrucciones
- Marinar las setas con 3 cucharadas de aceite de oliva y salsa de soja. Reservar.
- Introducir el miso, el resto del aceite de oliva, el jengibre, el diente de ajo y el agua en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar el programa “Sopas calientes”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado o seleccionar velocidad 1 encender la batidora y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 5 minutos 45 segundos segundos.
- A la hora de servir, repartir la sopa en 4 cuencos y añadir las setas marinadas y el cebollino picado.