Sopas y cremas con Vitamix

Sopa de cangrejo

Escrito el por Vitamix
Sopa de cangrejo en un bol
Sopa de cangrejo con pimientos rojos asados

Sopa de cangrejo en 6 minutos

Cuando bajan las temperaturas y los días se acortan, el programa «Sopas calientes» de Vitamix destaca por encima del resto. En tan solo 5:45 minutos, prepara una sopa reconfortante y deliciosa lista para tomar. Si aún no has hecho ninguna receta caliente en este otoño, estrénate con esta deliciosa y original sopa de cangrejo.

Y si eres amante de este crustáceo, te recomendamos las hamburguesas de cangrejo y el chilpachole.

Sopa de cangrejo
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 40 g (¼ de taza) de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 240 ml (1 taza) de caldo de pollo
  • 240 ml (1 taza) nata para cocinar + 1 cucharada de harina
  • 3 pimientos rojos asados
  • 900 g de carne de cangrejo, cocida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de sal

Instrucciones
  1. Sofreir las cebollas en una sartén con aceite de oliva.
  2. Introducir la cebolla salteada, el caldo, la nata con harina, pimientos rojos, jugo de limón y pimienta de cayena en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “Sopas calientes”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
  4. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 6 minutos o hasta que salga vapor del tapón de la tapa.
  5. Retirar la tapa de la jarra de Vitamix y añadir una pizca de sal y la carne de cangrejo.
  6. Seleccionar velocidad 2. Encender la máquina y batir 10 segundos. Parar la máquina y servir inmediatamente.