Menú de Navidad

Crema de zanahoria especiada

Escrito el por Vitamix
crema de zanahoria especiada desde arriba
Intensa y aromática, esta crema de zanahoria y pimiento sorprenderá a tus invitados.

Crema de zanahoria especiada con pimiento y jengibre, un entrante de lujo

Esta crema de zanahoria especiada presenta un toque festivo debido a la mezcla de especias utilizada y al asado previo de las verduras, que potencia los sabores. Se pueden tener cocidos los ingredientes con antelación, en el congelador, y descongelar cuando se requieran. Sólo habrá que triturarlos con el caldo y obtendremos así, en pocos minutos y gracias a la potencia de nuestra batidora Vitamix, una sopa caliente, ligera y aromática, perfecta para entrar en calor. 

Si quieres disfrutar de otras cremas con esta beneficiosa raíz, en el blog disponemos de las siguientes recetas:

Receta de sopa de zanahoria y pimiento
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Sopas y cremas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 3

Ingredientes
  • 2 tazas zanahorias, cortadas (295 g)
  • ¾ taza pimiento rojo, cortado (90 g)
  • 1 diente de ajo, aplastado
  • ½ cebolla, pelada y cortada (60 g)
  • 1 trozo de jengibre fresco, pelado (5 g)
  • 4 cucharadas cilantro fresco
  • ½ cucharadita mezcla de especias navideñas
  • 1 pizca sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 2 y ½ tazas caldo vegetal (600 ml)

Instrucciones
  1. Calentar el horno a 205 ºC. En una bandeja cubierta con papel de horno, combinar las zanahorias, pimiento, ajo, cebolla, jengibre, cilantro, mezcla de especias, sal, pimienta y aceite. Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
  2. Hornear durante unos 45 minutos. Retirar y dejar enfriar levemente.
  3. Introducir el caldo y la mezcla de verduras asada en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  4. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “sopas calientes” y dejar que finalice.
  5. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga vapor por el tapón medidor.
  6. Servir inmediatamente. Decorar con un poco de cilantro fresco picado y espolvorear con una pizca de mezcla de especias navideñas.