Sopas y cremas con Vitamix

Crema de espárragos sin patata

Escrito el por Vitamix
sopas de verduras
Sopa de espárragos caliente, perfecta para los meses de frío.

Crema de espárragos sin patata, el sabor de la primavera en cada cucharada

La primavera nos trae ingredientes frescos y llenos de sabor, y los espárragos son una de sus joyas más versátiles. Esta crema de espárragos caliente es perfecta para disfrutar de un plato ligero pero reconfortante, ideal para esos días en los que el buen tiempo todavía se hace esperar.

Con tu batidora Vitamix, conseguirás una textura ultrasuave y un sabor intenso que resalta lo mejor de este vegetal de temporada. Nutritiva, sencilla y deliciosa, esta receta se convertirá en un básico en tu cocina primaveral.

¡Descubre cómo prepararla y disfruta del verde más vibrante de la temporada!

Crema de espárragos
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Sopas y cremas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 680 g. de espárragos al vapor
  • 360 ml. de caldo de pollo
  • ½ tz. de crema ligera (50% crema, 50% leche)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
  1. Reservar un par de espágarros para decorar posteriormente.
  2. Echar los espárragos restantes y el caldo de pollo en la jarra de la batidora Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar la velocidad 1.
  4. Encender la batidora e incrementar poco a poco la velocidad hasta alcanzar la máxima potencia.
  5. Batir durante 6 minutos o hasta que se caliente. Reducir la velocidad a 2. Retirar el tapón de la tapa.
  6. Agregar la crema ligera poco a poco por el orificio de la tapa.
  7. Batir durante 10 segundos.
  8. Salpimentar y añadir dos espárragos troceados sobre la crema.

Notas
Si tu batidora Vitamix dispone de programas predefinidos, como la serie ASCENT, selecciona el programa de sopas y cremas.