Sopas y cremas con Vitamix

Crema de espárragos sin patata

Escrito el por Vitamix
sopas de verduras
Sopa de espárragos caliente, perfecta para los meses de frío.

Crema de espárragos sin patata, ¡y muy saludable!

Esta crema de espárragos es el plato perfecto para despedir el invierno y acoger los primeros espárragos de la primavera. Su color brillante y verde hace de esta crema muy atractiva.

Crema de espárragos
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Sopas y cremas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 680 g. de espárragos al vapor
  • 360 ml. de caldo de pollo
  • ½ tz. de crema ligera (50% crema, 50% leche)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
  1. Reservar un par de espágarros para decorar posteriormente.
  2. Echar los espárragos restantes y el caldo de pollo en la jarra de la batidora Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar la velocidad 1.
  4. Encender la batidora e incrementar poco a poco la velocidad hasta alcanzar la máxima potencia.
  5. Batir durante 6 minutos o hasta que se caliente. Reducir la velocidad a 2. Retirar el tapón de la tapa.
  6. Agregar la crema ligera poco a poco por el orificio de la tapa.
  7. Batir durante 10 segundos.
  8. Salpimentar y añadir dos espárragos troceados sobre la crema.

Notas
Si tu batidora Vitamix dispone de programas predefinidos, como la serie ASCENT, selecciona el programa de sopas y cremas.