Sopas y cremas con Vitamix

Crema de verduras asadas con aderezo de invierno

Escrito el por Vitamix
sopas y cremas con Vitamix
Crema de verduras asadas con aderezo de invierno

Crema caliente de verduras asadas para este invierno

Los días fríos son idóneos para tomar una crema caliente que incorpore verduras de temporada. La receta de esta deliciosa crema de verduras asadas está preparada con vegetales de la cosecha de invierno: nabos, zanahorias y apio se combinan perfectamente junto con el aderezo de especias de invierno.

Crema de invierno con vegetales asados
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Sopas y cremas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 120 g de zanahorias
  • 120 . de nabo (se puede sustituir por vegetales de raíz similares)
  • 3 cucharadas de cebolla troceada
  • 135 g de apio
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 cdita de aderezo de especias de invierno (receta aquí)
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ½ jalapeño
  • 2 cdas de ralladura de lima o limón en su defecto
  • 2 cdas de zumo de lima (o limón)
  • ½ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • 3 taza (720 ml) de caldo de verduras
  • 2 tomates de pera
  • 70 g de col rizada
  • ½ puñado de cilantro fresco
  • 1 bote de garbanzos cocidos (1475 ml)

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 220 ° C.
  2. Combinar la zanahoria, el nabo, la cebolla, el apio, el jalapeño, el ajo, el aderezo de especias de invierno y el aceite en un bol y remover.
  3. Extender uniformemente el contenido del bol en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, y hornear durante 30-40 minutos.
  4. Una vez se haya asado las verduras, apartar y reservar.
  5. Echar el caldo de verduras junto a las verduras asadas, ½ bote de garbanzos, sal y pimienta en la jarra de Vitamix, después cerrar.
  6. Seleccionar el programa de sopas de tu Vitamix, si tu modelo no dispone de programas, seleccionar velocidad 1; encender la batidora y aumentar lentamente la velocidad hasta alcanzar su máxima potencia durante 5 minutos y 45 segundos.
  7. Agregar los tomates, la col rizada, el cilantro, los garbanzos restantes, y una taza de las verduras asadas previamente.
  8. Seleccionar velocidad 1, encender la batidora y batir durante 5 segundos para que todo se mezcle correctamente.