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Donuts caseros para una merienda diferente
Los donuts caseros son una merienda estrella para ocasiones especiales. Su elaboración requiere de tiempo y destreza en la cocina, para obtener unos donuts caseros que nada tienen que envidiar a los comerciales.
Como glaseado te recomendamos la crema de cacao con avellanas o el tradicional de azúcar glas.
Donuts
- Autor: Vitamix
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Ingredientes
- 3 tazas de aceite de girasol
- ⅔ taza de buttermilk
- ¼ taza azúcar
- 1½ cucharadita de levadura
- 6 cucharadas de agua a temperatura ambiente
- ¼ de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- En una sartén alta, añade el aceite a fuego medio hasta alcanzar 175 ºC aproximadamente y mantener la temperatura constante (utiliza un termómetro de cocina si fuera necesario).
- En un bol pequeño, mezcla el buttermilk con el azúcar y la levadura. Reserva durante 5 minutos para que la levadura florezca.
- Introducir la mezcla anterior, el agua, la mantequilla y el huevo en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa. Seleccionar velocidad 1, encender la máquina y aumentar progresivamente hasta máxima potencia. Triturar durante 10 segundos o hasta que quede bien mezclado.
- Parar la máquina, retirar la tapa y añadir harina y sal.
- Cerrar bien la tapa y seleccionar velocidad 7. Accionar botón pulso 4 veces.
- Parar la batidora y con espátula dirigir la mezcla de las paredes hacia las cuchillas, asegurar la tapa.
- Seleccionar velocidad 7 y accionar el botón pulso 9 veces más hasta que se formen bolitas y no se pegue a las paredes de la jarra.
- Pasar la masa a un bol engrasado y cubrir con una tela. Dejar reposar hasta que la masa doble su tamaño, aproximadamente una hora.
- Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de 1.2 cm aproximadamente.
- Cortar la masa utilizando un molde redondo grande del tamaño del donut y otro molde pequeño para el agujero interior.
- Freír de uno en uno los donuts durante dos minutos por cada lado.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y por último, añade por encima tu glaseado favorito.