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Tu carrito está vacio :(Salsa coreana Gochujang
Toda la tradición coreana en una salsa: Gochujang
¡Bienvenidos a un viaje culinario lleno de sabor y tradición! Te enseñamos cómo hacer tu propio Gochujang, la famosa pasta de chile fermentado de la cocina coreana, con la ayuda de tu batidora Vitamix. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan darle un toque auténtico y picante a sus platos, sin tener que recorrer tiendas especializadas.
El Gochujang es un ingrediente esencial en la gastronomía de Corea, utilizado en todo, desde sopas y guisos hasta marinados para carnes y vegetales. Pruébala aderezando una sopa de pescado, una sopa de shiitakes, o un pollo salteado con verduras. Con su mezcla de dulce, picante y umami, este condimento transforma cualquier receta. Y lo mejor de todo: hacerlo en casa es mucho más fácil de lo que imaginas, especialmente con la potencia y versatilidad de tu Vitamix.
En esta receta, no solo te guiaremos paso a paso en la preparación del Gochujang casero, sino que te enseñaremos cómo aprovechar al máximo las funciones de tu batidora Vitamix para conseguir una textura suave y perfecta y dominar así las salsas más sedosas. ¡Prepárate para añadir un toque de sabor coreano a tu cocina!
Receta de salsa coreana Gochujang
- Autor: Vitamix
- Tipo de receta: Salsas y untables
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Raciones: 420 ml
Ingredientes
- ⅔ agua (160 ml)
- 2 cucharadas vino de arroz (o sake)
- 1 y ½ cucharadita vinagre de arroz
- ½ taza miso (125 g)
- 2 cucharadas miel
- ½ taza chile molido Gochugaru
- ½ cucharadita sal
Instrucciones
- Introducir todos los ingredientes en la jarra de alimentos húmedos de la batidora Vitamix y cerrar bien la tapa.
- En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa «salsas y untables» y dejar que finalice. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Guardar en un recipiente hermético en la nevera.