Salsas y untables con Vitamix

Salsa de calabacín para pasta

Escrito el por Vitamix
salsa de calabacín y queso vegano para pasta
¿Te imaginas la de posibilidades que puede ofrecerte esta sencilla salsa de calabacín y albahaca?

Salsa de calabacín y queso vegano: una combinación exquisita con gran versatilidad

Gracias a la combinación del calabacín y la albahaca, aprovechamos uno de los mejores maridajes del verano: fresco, delicado y aromático. Además, el toque del queso parmesano vegano aporta la densidad y sabor que toda salsa para pasta necesita. Puedes servir esta salsa de calabacín por encima de tu plato de pasta recién hecho, un día de entre semana, o bien utilizarla para aderezar tus ensaladas de pasta frías. Combina tu ensalada de pasta con tomates cherris, hojas verdes, ralladura de limón, judías verdes al dente… y ¡verás qué festín!

Únete a la revolución Vitamix y destapa todo el potencial de las salsas y untables elaboradas con la mejor batidora. Texturas infinitamente más cremosas y sabores potenciados gracias a la microtrituración. No te pierdas otras propuestas veraniegas como el pesto de pimiento rojo y nueces o el pesto de perejil y espinacas.

Receta de salsa de calabacín y albahaca para pasta
  • Autor: 
  • Tipo de receta: untables y salsas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 7

Ingredientes
  • 4 tazas calabacín, cortado a trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 taza cebolla, pelada y cortada a trozos
  • Chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • 1 y ½ tazas caldo vegetal
  • 1 taza hojas de albahaca frescas
  • 1 taza queso parmesano vegano*

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200 ºC. Introducir el calabacín, ajo y cebolla en una fuente. Aderezar las verduras con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar.
  2. Introducir todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “batidos” y dejar que finalice.
  4. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 50 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Añadir la salsa a tu ensalada de pasta favorita o bien servirla sobre un plato de pasta caliente.

Notas
* El parmesano vegano puede comprarse ya listo o prepararse en casa picando en la Vitamix anacardos o almendras con un poquito de levadura nutricional, miso y zumo de limón.