Salsas y untables con Vitamix

Muhammara de zanahoria

Escrito el por Vitamix
muhammara de zanahorias asadas con tostadas de pan y dukkah
Disfruta de tu muhhamara con un toque cálido gracias a las zanahorias.

Muhammara de zanahorias: el untable sirio con un toque dulzón

Si aún no conoces la muhammara, prepárate para enamorarte de uno de los untables más exquisitos de Oriente Medio. Originaria de Siria, esta crema tradicional a base de pimientos rojos asados, nueces y especias ha conquistado paladares por su sabor intenso, ligeramente picante y su textura untuosa. Pero hoy vamos un paso más allá… Te traemos una versión muy especial de muhammara, con un giro sorprendente: sustituimos los pimientos por las versátiles zanahorias asadas. Este toque no solo potencia el dulzor natural de la receta, sino que aporta matices tostados y aromáticos que la elevan a otro nivel. Perfecta como aperitivo, para acompañar crudités, como dip saludable o como untable en bocadillos y tostadas… ¡vas a querer repetir una y otra vez! 

Y como no podía ser de otra forma, tu batidora Vitamix es la aliado perfecto para conseguir esa textura finísima, suave como una crema, en cuestión de segundos. Porque cuando trabajamos con ingredientes tan sabrosos, lo mínimo que merecen es una preparación a la altura. 

¿Fan de los untables saludables y llenos de sabor? Entonces no te pierdas otras recetas estrella de nuestro blog, como este vibrante hummus de remolacha, la delicada salsa de tahini o el intenso pesto rosso. ¡Prepara tus dips favoritos… y a disfrutar! 

Receta de muhammara de zanahoria
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Salsas y untables
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 8

Ingredientes
  • 450 g zanahorias, cortadas a trozos
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza nueces (100 g)
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 cucharadas sirope de granada (o de dátiles)
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 1 y ½ cucharaditas sumac molido y seco
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta Aleppo
  • ¼ taza dukkah de avellanas

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 205ºC.
  2. Mezclar las zanahorias con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una bandeja para horno. Cocerlas en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  3. Añadir las nueces y el ajo a la bandeja y hornear durante 5 minutos más o hasta que las nueces estén tostadas.
  4. Introducir todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix y cerrar bien la tapa.
  5. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa «salsas y untables» y dejar que finalice.
  6. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  7. Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorear más dukkah de avellanas por encima y decorar con pan tostado o crackers.