Aliños con Vitamix

Mayonesa casera

Escrito el por Vitamix
Mayonesa casera en un tarro de cristal
Olvídate de las mayonesas comerciales con esta versión casera que nos trae Vitamix

La mayonesa casera definitiva ha llegado con Vitamix

Huevos, limón, mostaza, sal y aceite son los ingredientes de la mayonesa casera que nos trae Vitamix. Una salsa imprescindible en cualquier cocina con un toque diferente a la típica mayonesa casera a la que estamos acostumbrados.

Fácilmente, puedes preparar una de las salsas más famosas de nuestra gastronomía en tan solo 10 minutos. No te preocupes por la emulsión del huevo y el aceite, que para eso tenemos la nueva jarra Aer Disc, que sublima las emusiones.

Añade una cucharada de salsa gochujang si quieres darle el toque asiático.

Mayonesa casera
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Ingredientes
  • 5 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza (240 ml) de aceite de girasol

Instrucciones
  1. Introducir las yemas, la mostaza, la sal y el jugo de limón en la jarra Aer Disc de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1.
  3. Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente la velocidad hasta velocidad 5. Batir durante 15 segundos.
  4. Quitar el tapón de la tapa y verter el aceite en un chorro fino y constante a través de la abertura hasta que se termine y la mezcla se espese (unos 30 segundos).
  5. Detener la máquina y verter a un recipiente hermético o con tapón de rosca.
  6. Conservar en refrigeración y tomar antes de que pasen 2 días.