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Tu carrito está vacio :(Dip de coliflor, sésamo y especias
Dip de coliflor, el acompañamiento perfecto para tu día a día
¿Quién dijo que la coliflor es aburrida? Versátil por excelencia, con esta preciada verdura podrás disfrutar de múltiples texturas e infinitas combinaciones. Se puede preparar en forma de arroz o cuscús de coliflor, pero también en su versión crujiente en una deliciosa ensalada de crucíferas a la brasa. A la vez, aporta una increíble cremosidad en sopas y patés vegetales, como en este aromático dip de coliflor, una opción perfecta para acompañar y potenciar toda clase de platos, crackers y verduras.
De intenso sabor gracias a las especias y semillas tostadas, este untable vegano es ligero y muy sabroso, a medio camino entre el puré de coliflor y el hummus. Gracias a esta nueva receta con coliflor, podrás darle un giro a tus comidas del día a día: una opción saludable y deliciosa con la que exprimir al máximo tu Vitamix y añadir más verduras a tu plato sin darte cuenta.
Receta de dip de coliflor y sésamo
- Autor: vitamix
- Tipo de receta: salsas y untables
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Raciones: 9
Ingredientes
- ¼ taza semillas de sésamo (35 g)
- ¼ cucharadita semillas de comino
- ¼ cucharadita cúrcuma en polvo
- ¼ cucharadita pimentón dulce
- Una pizca de cardamomo
- ¼ cucharadita semillas de coriandro
- 4 tazas coliflor (450 g), cortada en flores, hervida o asada
- ½ limón, pelado (25 g)
- 1 diente de ajo o ½ cucharadita ajo en polvo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- ¼ cucharadita sumac
- ¼ cucharadita menta seca
Instrucciones
- Disponer las semillas de sésamo, comino, cúrcuma, pimentón, cardamomo y coriandro en una sartén pequeña a fuego medio. Tostar, removiendo de vez en cuando, hasta que desprendan un aroma flagrante. Retirar del fuego.
- Introducir la coliflor y todos los demás ingredientes – incluida la mezcla de especias – en la jarra de la Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Notas
Rico en fibra, antioxidantes y vitamina C, este dip de coliflor es un recurso original para añadir más verduras al plato.
La amplia variedad de especias y hierbas presentes en esta receta aporta un sabor delicioso que realza cualquier plato y lo convierte en un acompañamiento ideal tanto para verduras crudas como cocinadas.