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Tortitas americanas: placer esponjoso
Las tortitas americanas son un clásico en películas y series que siempre nos han hecho la boca agua y por fin podemos hacerlas fácilmente con la ayuda de Vitamix.
¿El secreto de las tortitas americanas? buttermilk o suero de leche, o también conocido como mazada o leche de manteca. Este ingrediente se puede encontrar fácilmente en grandes superficies o puedes hacer un sustituto mezclando la leche con jugo de limón, agitar muy bien y dejar reposar unos 10-15 minutos.
Para acompañar estas maravillosas tortitas te recomendamos salsa de vainilla, mermelada casera de higos o crema de cacao con avellanas. ¡Qué aproveche!
Tortitas americanas
- Autor: Vitamix
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Ingredientes
- 2 tazas de buttermilk
- 2 huevos grandes
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones
- Introducir el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 1.
- Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente hasta velocidad 5 o 6.
- Batir durante 5 segundos y quitar el tapón de la tapa.
- Añadir la harina, el bicarbonato y la levadura a través del orificio de la tapa.
- Colocar el tapón de la tapa y batir durante 20-25 segundos, usar la barra presionadora hasta que se mezclen todos los ingredientes.
- Verter de ⅛ a ¼ taza (30-60 ml) de la mezcla en la crepera o sartén con mantequilla, aceite de coco o aceite de oliva.