Postres y dulces con Vitamix

Tarta invertida de maíz

Escrito el por Vitamix

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Tarta invertida de maíz

Este pan de maíz cumple con los requisitos de la clásica tarta invertida y tiene una cobertura de queso vegetariano.

Tarta invertida de maíz
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Postres
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 tz. y ½ (185 g) de maíz
  • ½ tz. (80 g) de cebolla pelada cortada en daditos
  • ¼ de tz. (60 g) de pimiento rojo asado
  • ¼ cdita. de salvia
  • ¼ cdita. de tomillo
  • ½ cdita. de sal
  • 1 tz. (110 g.) de queso “Pepper Jack” 1 rallado
  • 1 huevo grande
  • ¼ de tz. (60 ml) de leche
  • 2 cdas. de harina de todo uso
  • 1 tz. (120 g) de harina de maíz
  • ¾ de tz. (95 g) de harina de todo uso
  • ½ cdita. de sal
  • 1 cdita. y ½ de levadura en polvo
  • ⅔ de tz. (160 ml) de suero de leche bajo en grasa
  • 3 huevos grandes
  • ¼ de tz. (55 g) de mantequilla sin sal

Instrucciones
  1. En un bol mediano mezclar las verduras, las hierbas aromáticas, la sal y el queso.
  2. Poner el huevo, la leche y la harina en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1.
  4. Encender la máquina y aumentar lentamente la velocidad hasta la 5.
  5. Mezclar durante 10 segundos o hasta alcanzar la consistencia deseada.
  6. Verter sobre la mezcla de verduras y colocarla en un molde de 23 cm diámetro forrado con papel de horno. Extender uniformemente.
  7. Precalentar el horno a 200 º C y poner la harina de maíz, la harina de todo uso, la sal y la levadura en polvo en un bol. Mezclar a mano.
  8. Colocar el suero de leche, los huevos y la mantequilla en la jarra de Vitamix y cerrar la tapa.
  9. Seleccionar velocidad 1. Encender la máquina y aumentar lentamente hasta velocidad 5.
  10. Mezclar durante 10 segundos o hasta alcanzar la consistencia deseada.
  11. Verter la mezcla de huevo en el bol donde se han mezclado las harinas y amasar con la mano para incorporar.
  12. Verter despacio la mezcla anterior sobre la mezcla de verduras y extender uniformemente con una espátula.
  13. Bajar la temperatura del horno a 180 º C. Hornear hasta que la parte superior esté dorada (unos 30 – 40 minutos).

Notas
Pepper Jack cheese. Es un tipo de queso típico de EEUU que lleva especias y pimientos picantes, sustituir por otro similar.