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Glaseado real o Royal Icing: un básico en repostería
El glaseado real, glasa real o Royal Icing es el que se utiliza para decorar galletas, hacer dibujos en pasteles, tartas, etc. Con ayuda de Vitamix, aprendemos a preparar este indispensable en repostería de una forma fácil y rápida. Y no te olvides de la manga pastelera para crear verdaderas obras de arte comestibles.
También Vitamix nos ofrece una versión vegana de glaseado a base de tofu y leche de soja.
Glaseado Real
- Autor: Vitamix
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 3 cucharaditas de zumo de limón
- 6 tazas de azúcar en polvo
- Colorante alimenticio (opcional)
Instrucciones
- Introducir las claras de huevo en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 1, encender la máquina y mezclar durante 4 minutos, o hasta que las claras de huevo se monten (parecido al merengue). Parar la maquina.
- Retirar la tapa y añadir el extracto de limón y azúcar en polvo. Batir durante 30 segundos o hasta que se integre.
- Añadir el colorante y mezclar bien. Pasa la mezcla a la manga pastelera.