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Tu carrito está vacio :(Rollitos de primavera con salsa Thai
Rollitos primaverales: crudiveganos, rápidos y sin gluten
Prueba una forma distinta de comer rollitos de primavera con un toque tailandés, sin gluten, sin cocinar y en solo 20 minutos ¡están deliciosos!. Esta versión tienen un punto picante y es una forma sencilla de comer vegetales crudos.
La envoltura la proporciona las hojas frescas de col haciendo aún más crujiente el rollito. Como alternativa puedes utilizar hojas de lechuga, papel de arroz o alga nori.
La salsa tiene como base el aceite de oliva virgen extra, agua, ralladura de lima, jugo de limón, salsa de soja, mantequilla de almendras y picante. En menos de 1 minuto la tendrás preparada para poder disfrutar de estos deliciosos y saludables rollitos ¡Buen provecho!
Rollitos de primavera estilo Thai con salsa
- Autor: Vitamix
- Tipo de receta: Platos principales
- Tiempo de preparación: | Tiempo total:
Ingredientes
Para la salsa Thai
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de ralladura de lima
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 chiles rojos thai o guindilla cayena
- 125 g de mantequilla de almendras crudas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 240 ml de agua
Para el relleno
- 1 calabacín cortado en juliana
- 100 g de brotes de soja
- ½ manojo de hojas frescas de albahaca
- ¼ de manojo de hojas de menta
- 2 chiles thai picados o guindillas cayena desmenuzadas
- 5 hojas de berza sin los tallos y cortadas por la mitad
Instrucciones
Para la salsa Thai
- Introducir todos los ingredientes para hacer la salsa en la jarra de Vitamix, cerrar bien la tapa.
- Encender la batidora Vitamix, seleccionar velocidad 1 y aumentar poco a poco hasta máxima potencia.
- Triturar durante 30 segundos hasta obtener una textura sin grumos. Reservar.
Para el relleno
- Extender una hoja de berza con el lado más oscuro hacia abajo y colocar en capas el calabacín, los brotes de soja, las hojas de albahaca y de menta y los chiles thai o cayena a lo largo del borde inferior.
- Para servir, enrollar cada hoja desde la parte inferior hasta formar un cilindro apretado.
- Acompañar con la salsa Thai.