Platos principales con Vitamix

Ramen de pollo sin gluten

Escrito el por Vitamix
Ramen de pollo
Delicioso ramen de pollo con toque picante.

Ramen de pollo para los amantes de la comida asiática

¡Delicioso, sabroso y adictivo! Este ramen de pollo se hará un hueco entre tus platos favoritos, convirtiéndose en un básico en tu cocina. Una sopa reconfortante, nutritiva y completa, repleta de verduras, especias frescas, huevo y, por supuesto, los indispensables fideos para ramen.

Gracias a Vitamix, puedes preparar un fino consomé base, que te servirá para esta receta y otras sopas de inspiración oriental, y luego condimentar con tus ingredientes favoritos. Si te gustan las sopas japonesas, te animamos a probar esta sopa de miso y shiitake, que le da un giro a la versión tradicional y te va a enamorar por su frescura e intensidad.

Recomendamos utilizar shoyu sin pasteurizar, en lugar de la salsa de soja comercial, para tener una experiencia más auténtica y con un aporte extra de nutrientes.

Ramen de pollo
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 4

Ingredientes
  • 4 tazas (960 ml) de caldo de pollo
  • ⅓ taza (90 ml) de shoyu sin pasteurizar o salsa de soja suave
  • ⅓ taza (90 ml) de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de pasta de curry verde
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de shichimi togarashi*
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas (25 g) de dátiles deshuesados
  • 4 tazas de fideos para ramen sin gluten, cocidos (1 paquete de 250 g de ramen crudo)
  • 2 tazas (180 g) verduras cocidas: brócoli, coliflor, cardo, zanahoria y/o pimiento rojo
  • 4 huevos cocidos
  • ¼ taza (30g) de cebolleta picada, para servir

Instrucciones
  1. Introducir el caldo de pollo, salsa de soja, vinagre, pasta de curry, jengibre, shichimi togarashi, aceite de sésamo y los dátiles en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1.
  3. Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  4. Triturar durante 5 minutos 35 segundos.
  5. Repartir, en cuatro boles, los fideos cocinados y añadir 360 ml del caldo preparado con Vitamix. Servir con la guarnición de las verduras cocidas, los huevos y la cebolleta.

Notas
* Si no se dispone de shichimi togarashi, se puede sustituir la mezcla de especias japonesa por una mezcla casera de pimentón picante, sésamo negro y alga nori.