Platos principales con Vitamix

Quiché de salmón

Escrito el por Vitamix
Quiché de salmón junto a un cuchillo
Quiché de salmón: disfruta cada bocado

Tarta salada o quiché de salmón: fácil y deliciosa

Preparar una quiché de salmón con Vitamix es ahorrar bastante tiempo y limpieza de utensilios. Cierto es, que necesitas leer con detalle la elaboración de la quiché, pero no va más allá de introducir los ingredientes enunciados, batir y retirar.

Normalmente, para agilizar la preparación de la quiché, la masa se compra ya hecha pero si tienes una Vitamix qué mejor que hacerla tú mismo: en tan solo 5 minutos la tendrás lista para refrigerar.

Quiché de salmón
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Ingredientes
Ingredientes para la masa
  • 155 g (1¼ taza) de harina
  • 115 g (1/2 taza) de mantequilla derretida
  • 60 ml (1/4 taza) de agua fría
  • 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno
  • 220 g de salmón ahumado
  • 1 taza (30 g) de espinacas
  • 300 g de queso Gruyere cortado en cubos de 2,5 cm
  • 200 ml (3/4 taza) de nata
  • 240 ml (1 taza) de crema agria
  • 4 huevos
  • 15 g (1/4 taza) de hojas frescas de perejil picado
  • 15 ml (1 cucharada) de salsa de soja
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de harina
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones
Elaboración de la masa
  1. Precalentar el horno a 185 ºC. Engrasar un molde para pasteles y reservar.
  2. Introducir la harina y la mantequilla en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar la velocidad 6 y pulsar de 5 a 6 veces.
  3. Quitar el tapón de la tapa y pulsar de nuevo mientras se añade el agua fría. Pulsar de 12 a 14 veces, o hasta que se formen bolitas.
  4. Retirar la masa de la jarra Vitamix, poner en el molde previamente engrasado y extender. Estirar la masa para que cubra todo el molde y levantar por los bordes. Refrigerar durante 30 minutos.
Elaboración del relleno
  1. Enjuagar la jarra Vitamix. Introducir el salmón y las espinacas y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1, encender la batidora Vitamix y batir durante 20 segundos. Retirar de la jarra y pasar a un bol. Reservar.
  3. Introducir el queso Gruyère en cubos a la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar velocidad 1 y encender la batidora utilizando la barra presionadora para dirigir el queso hacia las cuchillas. Batir durante 30 segundos. Añadir al bol con el salmón.
  4. Introducir la nata, la crema agria, los huevos, el perejil, la salsa de soja, la pimienta, la harina y el pimentón en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  5. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta velocidad 3 y batir durante 15 segundos.
  6. Añadir la mezcla al bol con el salmón y el queso y mezclar bien. Echar sobre la masa enfriada.
  7. Hornear durante 35 minutos, o hasta que se dore. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.