Platos principales con Vitamix

Pollo Tikka Masala

Escrito el por Vitamix
Plato con arroz blanco y por encima pollo Tikka Masala
Pollo Tikka Masala: para los amantes de la cocina fusión

Con el pollo Tikka Masala no fallas

Si te gusta la comida india, el pollo Tikka Masala estará dentro de tus platos favoritos y recurrentes para almorzar o cenar; en caso contrario, en cuánto lo pruebes se hará un hueco en tu menú semanal. Aunque el origen de este plato no está muy claro, se duda de si surgió en Gran Bretaña o en la India, una cosa está clara: sea de donde fuere, el pollo Tikka Masala está para chuparse los dedos.

Te invitamos a acompañar este sabroso plato con:

Pollo Tikka Masala
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de cayena
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 2 cucharaditas de garan masala
  • ½ cucharadita de sal
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de cacahuete o de sésamo
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 2 chilis rojos
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 1 cucharada de almendras descascarilladas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 240 ml (1 taza) de yogur griego
  • 4 pechugas de pollo cortados en dados
  • 30 ml (1 cucharada) de aceite de girasol
  • 2 cebollas peladas
  • 1 pimiento rojo troceado
  • 300 g de tomate sin piel
  • Hojas de cilantro fresco

Instrucciones
  1. Para hacer la salsa, tostar ligeramente las semillas de comino y las semillas de cilantro en una cacerola o sartén a fuego medio hasta que estén doradas. Retirar del fuego y reservar.
  2. Introducir las semillas tostadas en el vaso Vitamix de 0,6 l y cerrar bien la base con las cuchillas.
  3. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta velocidad 8.
  4. Triturar durante 10 segundos.
  5. Introducir el resto de ingredientes de la salsa en el orden indicado en la jarra de dos litros y cerrar bien la base con las cuchillas.
  6. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta máxima potencia.
  7. Batir durante 45 segundos, utilizando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  8. Pasar la mitad de la salsa a un bol y añadir 100 ml de yogur y los trozos de pollo. Mezclar bien y dejar macerar tapado en la nevera durante al menos 30 minutos o toda la noche.
  9. Por otro lado, calentar el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Añadir la mezcla de salsa restante, las cebollas y el pimiento. Cocinar, removiendo con frecuencia, durante 10 – 15 minutos, o hasta que las cebollas estén blandas pero no doradas.
  10. Añadir el pollo con su adobo. Integrar bien y cocinar de 2 a 3 minutos. Añadir los tomates. Hervir a fuego lento durante 25 -30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
  11. Retirar del fuego y añadir con el yogur restante. Adornar con cilantro y servir con pan naan, arroz y chutney de mango.