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Cómo preparar ensalada de coliflor a la brasa con salsa de harissa
¿Quién dijo que la barbacoa era solo para la carne? Esta ensalada de coliflor a la brasa es la prueba de que la barbacoa la podemos utilizar para explorar muchos ingredientes y preparaciones más…¡gracias a la ayuda de Vitamix!
Porque seamos realistas: en las pizzas el secreto está en la masa…pero en las ensaladas el secreto está en el aderezo y no hay ninguna máquina que prepare mejor las salsas que la batidora Vitamix, que es capaz de microtriturar todos los ingredientes y realzar los sabores de tus platos de una forma excepcional.
De hecho, esta receta es un claro ejemplo del potencial de las batidoras Vitamix para transformar tu cocina. El ahumado de la coliflor, el ácido de los cítricos, el picante de la vinagreta de salsa harissa, el amargo del kale… todos estos sabores distintos se unen y hacen una fiesta de contrastes en el paladar.
¿Te la vas a perder? 😉
Ensalada de coliflor a la brasa
- Autor: Vitamix
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Raciones: 10
Ingredientes
- 250 g de kale
- 900 g de flores de coliflor a la brasa*
- 2 tazas de cítricos en gajos (naranja, pomelo, limón…)**
- 1 taza de vinagreta de salsa harissa
Instrucciones
- Introducir el kale en un bol grande y mezclar con ¾ de taza de vinagreta.
- Transferir parte de la mezcla a un cuenco para servir.
- Colocar la coliflor a la brasa en un bol grande y mezclar con la vinagreta restante.
- Colocar parte de la coliflor sobre el kale y terminar de emplatar con los gajos de cítricos.
Notas
*También se puede preparar con coliflor a la parrilla, al vapor, a la plancha o asada.
**Recomendamos usar pomelo y naranja para esta receta.
**Recomendamos usar pomelo y naranja para esta receta.