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Tu carrito está vacio :(Arroz de coliflor
Cómo hacer arroz de coliflor: el básico que revolucionará tus cenas
La coliflor es una crucífera que nos encanta por sus propiedades y, sí, también por su sabor. Si aún no te has hecho su amiga, quizás es porque no la has probado en este versátil arroz de coliflor, una propuesta sencilla y resultona, ideal para sustituir el arroz y para incorporar más vegetales en tu día a día. Con Vitamix, comprobarás lo fácil que resulta picar verduras en una base de agua y los excelentes resultados que obtenemos en pocos segundos.
Adereza tu arroz de coliflor con tus ingredientes favoritos en deliciosos bowls:
- Estilo curry: servido con un curry de gambas y piña;
- asiático: con un pollo salteado con verduras y salsa de soja;
- mediterráneo: con tomillo, tomates secos y manzana; o bien con cuadraditos de queso feta, menta fresca y granada;
- o del Oriente Medio: con un buen hummus, berenjena asada y yogur, por ejemplo.
Receta de arroz de coliflor
- Autor: Vitamix
- Tipo de receta: platos principales
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Raciones: 8
Ingredientes
- 1 cabeza coliflor, cortada a flores (1,175 g)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas zumo de lima
- 1 manojo hojas de cilantro, picadas
Instrucciones
- Introducir las flores de coliflor en la jarra de la Vitamix y añadir suficiente agua para que la coliflor flote por encima de las cuchillas. Cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 6. Accionar el botón PULSO entre 5 veces, hasta obtener pequeñas piezas que se asemejen al arroz. Colar y secar el exceso de agua con un paño limpio.
- Trabajando en dos tandas, añadir 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y calentar a fuego alto. Incorporar la mitad de la coliflor a la sartén y cocinar durante 3 a 5 minutos, removiendo frecuentemente. Retirar del fuego y reservar en un bol aparte.
- Añadir la cucharada de aceite restante a la sartén, seguida por el resto de coliflor cruda. Cocinar durante 3 a 5 minutos. A continuación, mezclar toda la coliflor cocida en el bol y aderezar con el zumo de lima y las hojas de cilantro picadas.
Notas
Estos bowls pueden decorarse con cualquier combinación de ingredientes que te guste – sólo asegúrate de cocinar la coliflor rápidamente y al último momento para mantener así el sabor y la textura en el óptimo nivel.
Saray
30 octubre, 2023 a las 12:27 pm¡Hola!
Me preguntaba porqué se tiene que hacer el arroz de coliflor en dos tandas… si es por la cantidad, ¿Se podría guardar la otra mitad en el frigo? Y si es que si… ¿Cuánto tiempo podría reservarse? ¡¡Muchas gracias!!
Vitamix • Autor •
30 octubre, 2023 a las 4:15 pmBuenas Saray,
Pues efectivamente, cocinamos el arroz en dos tandas por la gran cantidad que sale siguiendo las cantidades de esta receta (todo a la vez no cabría en una sartén). Te recomendaríamos que, en vez de guardar sobras en la nevera durante muchos días, elaboraras la receta con menor cantidad, para que se ajuste más si sois menos personas en casa.
Una vez cocinado, es mejor consumirlo pronto, ya que el resultado tiende a apelmazarse a medida que pasan las horas. Consideraría antes el guardar la coliflor picada y en crudo en la nevera (un par de días aguanta bien), esperando al salteado final que se haría en el momento de servir.
¡Saludos!