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Tortitas veganas navideñas

Escrito el por Vitamix
tortitas veganas con frambuesas y sirope
Apila estos pancakes veganos y convierte tu desayuno en un festín.

Un desayuno de 10 para un día especial con estas tortitas veganas navideñas

Esta receta de tortitas veganas integrales es muy sencilla de preparar y la puedes personalizar a tu gusto para ajustarla a tus preferencias. Para nuestra versión navideña, os proponemos aderezarla con la mezcla de especias de Navidad, que le aporta un toque aromático y cálido. 

Además, con la batidora Vitamix podemos preparar la harina integral a partir de grano de trigo entero y nuestra propia bebida de anacardos, con lo cual utilizamos ingredientes frescos y el resultado es espectacular. 

Receta de tortitas veganas navideñas
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Panes y masas con Vitamix
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 8

Ingredientes
  • 1 y ½ taza bebida de anacardos (360 ml)
  • 2 cucharadas sirope de arce
  • 1 cucharada levadura de pastelería
  • ½ cucharadita mezcla de especias navideñas
  • 1 taza harina integral (160 g) – si se opta por el grano entero y se prepara la harina con Vitamix, usar hasta 1 y ½ taza de harina

Instrucciones
  1. Introducir la bebida de anacardos, el sirope de arce, la levadura y la mezcla de especias en la jarra de la Vitamix, en el orden indicado, y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta potencia 4.
  3. Sacar el tapón medidor y añadir cuidadosamente la harina. Permitir que se procese durante otros 15 – 20 segundos o hasta que los ingredientes estén incorporados.
  4. Si se usa harina recién molida, dejar que la mezcla se hidrate en el refrigerador durante 1 – 2 horas antes de usar. También se puede preparar la mezcla el día anterior y dejar reposar toda la noche para que esté lista por la mañana.
  5. Verter un poco de la masa en una sartén o plancha precalentada y previamente engrasada con aceite. Cocinar hasta que aparezcan burbujas en el centro de las tortitas. Dar la vuelta y cocinar unos 2 minutos más.
  6. Servir con unas frambuesas frescas y un chorrito de sirope, o con la guarnición que se prefiera.

Notas
Tip nutricional de Leigh-Anne: Elaborado con ingredientes simples, esta es una alternativa saludable a la mayoría de preparados de mezclas de pancakes.