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Roscón de Reyes magos con chocolate caliente
Si de propósito de año nuevo te has marcado dedicarle más tiempo a la cocina, a los tuyos y a tí mismo ¿qué mejor que elaborar tu propio roscón de reyes? con la ayuda de Vitamix será roscón comido 😉
El resultado de esta receta es un roscón listo para personalizar pudiendo rellenarlo de nata, crema de cacao, compota de chía y fresas …etc y por supuesto, ¡que no se olvide el haba y la figura!
Para acompañar este delicioso roscón cargado de ilusión te recomendamos un chocolate caliente que tendrás listo en 5 minutos con Vitamix ¡Delicioso!
Roscón de Reyes Magos
- Autor: Vitamix
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Ingredientes
- 1 levadura seca activa
- 60 ml (1/4 taza) de agua tibia
- 45 g (1/4 taza) de cáscara de limón confitada
- 45 g (1/4 taza) de higos secos, cortados en cubitos
- 35 g (1/4 taza) de cerezas secas
- 2 cucharadas de Ron
- 60 ml (1/4 taza) de leche
- 150 g (1/2 taza) de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 540 g (3½ taza) de harina y un poco más para espolvorear
- 4 huevos grandes
- 50 g (1/4 taza) de azúcar
Instrucciones
- En primer lugar, poner en remojo las frutas en el ron durante 20-30 minutos. Por otra parte, en un bol mezclar el agua tibia y la levadura durante 5-10 minutos, o hasta que se forme espuma.
- Mezclar la harina con el resto de ingredientes secos en un cuenco grande. Introducir los huevos, la levadura con agua, la leche y la mantequilla derretida en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 1.
- Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 30 segundos. Detener la máquina y quitar el tapón de la tapa.
- Añadir ½ taza (60 g) de la mezcla de harina a través de la apertura de la tapa y seleccionar velocidad 6. Añadir ¼ taza (30 g) de la mezcla de harina sin dejar de accionar el botón pulso.
- Una vez que se haya añadido la mitad de la mezcla de harina, parar la máquina, quitar la tapa y con la ayuda de una espátula dirigir el resto de ingredientes hacia la base y quitar la masa de debajo de las cuchillas. Agregar la fruta con el ron y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 6 y accionar el botón pulso 3-4 veces hasta que se mezclen las frutas con la masa. Continuar añadiendo la mezcla de harina, ¼ taza (30 g), mientras se sigue accionando el botón pulso, hasta que se incorpore a la mezcla, y se forme una bola.
- Retirar la masa de la jarra Vitamix a una superficie de trabajo enharinada, y amasar durante 3-4 minutos, hasta que la masa sea elástica y brillante. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado y cubrir con un paño de cocina húmedo. Dejar la masa en la parte más cálida de la cocina, al menos una hora, o hasta que la masa haya duplicado de tamaño.
- Precalentar el horno a 175 ºC.
- Cuando se haya levantado la masa, darle forma alargada y juntar los extremos para hacer un círculo. Colocar en una bandeja apta para horno con papel vegetal.
- Batir el huevo restante con 1 cucharadita de agua y pincelar sobre la masa.
- Introducir en el horno y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejar reposar 10-15 minutos antes de comer.