Panes y masas con Vitamix

Pan integral de plátano con nueces

Escrito el por Vitamix
Disfruta de un desayuno lleno de sabor, un tentempié perfecto a media mañana o un acompañamiento para una tarde de peli y sofá.
Este pan de plátano es muy sencillo de preparar ¡Ya no tienes escusa!
Además para los más golosos añadir un puñado de pepitas de chocolate puede hacerlo todavía más perfecto.
Pan integral de plátano con nueces
Pan integral de plátano con nueces
Pan integral de plátano con nueces
  • Tipo de receta: Panes y masas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 y ⅔ tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ⅔ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 60 g taza de mantequilla
  • ⅓ taza de leche
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 plátanos maduros pelados
  • ¼ taza de compota de manzana
  • ⅔ taza de nueces picadas

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180˚C. Rociar con aceite un molde de aprox 20 x 10 cm.
  2. Mezclar en un cuenco la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
  3. Introducir en la jarra de la Vitamix el huevo, el azúcar, la mantequilla, la leche, la ralladura de limón, los plátanos y la compota de manzana. Cerrar la tapa.
  4. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta 5.
  5. Batir durante 10-15 segundos, hasta obtener una masa homogénea.
  6. Verter la mezcla en el cuenco con la harina, la levadura y la sal. Amasar con las manos.
  7. Añadir las nueces picadas a la masa y volver a amasar.
  8. Decorar con un puñado de nueces por encima.
  9. Hornear durante 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga limpio.