Helados con Vitamix

Sorbete de frutos rojos

Escrito el por Vitamix
Sorbete de frutos rojos en un bol
Aprovecha los frutos rojos maduros para hacer un sorbete especiado.

Sorbete de frutos rojos con especias

Fresas, frambuesas, moras, arándanos y cerezas son las responsables del intenso color del sorbete de frutos rojos. Con Vitamix preparamos este sorbete en pocos minutos para refrescarnos de una forma ligera y con toque picante al incluir: jengibre y ¡pimienta de Jamaica!

Sorbete de frutos rojos
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 5 g de raíz de jengibre fresco
  • ½ taza de agua fría
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de fresas
  • 1 taza de arándanos congelados
  • 1 taza de moras congeladas
  • 1 taza de frambuesas congeladas
  • 2 tazas de cerezas deshuesadas congeladas
  • ½ taza de hojas de menta
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones
  1. Sacar los frutos rojos del congelador 10-15 minutos antes de elaborar el sorbete.
  2. Introducir el agua, jengibre y azúcar en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1.
  4. Encender la máquina y aumentar progresivamente hasta velocidad 8. Batir durante 10 segundos o hasta que el jengibre se pique finamente. Parar la máquina y retirar la tapa.
  5. Introducir los frutos rojos (fresas, moras, frambuesas, arándanos, cerezas), menta, clavo, pimienta, nuez moscada, canela, vainilla y cubitos de hielo en la jarra Vitamix con la mezcla de jengibre y cerrar bien la tapa..
  6. Seleccionar velocidad 1.
  7. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia utilizando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  8. En aproximadamente 45 a 55 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos.
  9. Parar la máquina. No mezclar demasiado o se derretirá. Servir inmediatamente.