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Tu carrito está vacio :(Mezcla de especias tandoori
Enriquece toda clase de platos con tandoori, la popular mezcla de especias hindú
La mezcla de especias tandoori, original de la cocina india, es la mezcla que se ha usado tradicionalmente para sazonar los alimentos que se cocinaban en el horno tandoor, de ahí su nombre. Funciona especialmente bien para aderezar pollo, pero también podemos usarla en cordero u otras carnes, pescados, verduras o incluso para enriquecer una mayonesa casera. Entre las guarniciones que le vienen bien, destaca la salsa de yogur, el limón, el arroz y un buen pan plano tipo naan.
Gracias a la batidora Vitamix, conseguiremos un resultado finamente molido, mucho más aromático y fresco que las mezclas comerciales. Además, puedes adaptar las cantidades a tu gusto u omitir algún ingrediente que te falte. Se conservará bien durante varios meses en un tarro cerrado en un lugar seco y fresco.
Si quieres probar con otras mezclas de especias, inspírate con nuestras favoritas: la navideña, la especial para tacos, la pumpkin pie spice o las especias de invierno.
Receta de mezcla de especias tandoori
- Autor: Vitamix
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Raciones: 1 taza
Ingredientes
- 6 cucharadas semillas de comino (35 g)
- 4 cucharaditas semillas de cilantro (10 g)
- 7 semillas cardamomo verde
- 4 cucharadas pimentón dulce (25 g)
- 4 cucharadas ajo en polvo (25 g)
- 1 y ½ cucharadita jengibre confitado
Instrucciones
- Calentar una sartén mediana. Añadir el comino, el cilantro y el cardamomo y tostar hasta que las especias desprendan un aroma flagrante, aproximadamente durante 4 – 6 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar.
- Introducir todos los ingredientes a la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 1.
- Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
- Batir durante 20 – 30 segundos o hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Para hacer 6 panes planos con pollo:
- Mezclar ¼ taza de mezcla de especias con 500 g de pollo cortado a trozos. Dejar marinar durante 6 horas en la nevera. Cocer el pollo al horno y, una vez cocido, construir los tacos con 6 panes, encurtidos, salsa de yogur y hierbas aromáticas frescas.